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海草

海草

为你介绍海草营养与选购,以及海草的11种做法

食材简介

海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物, 是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻Zostera marina L.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸,寒。功效软坚化痰,利水泄热。用于瘿瘤结核,疝瘕,水肿,脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。

营养价值

1、含有十几种人体必需的氨基酸。
2、富含维生素A、B、C等维生素。
3、富含钙、锌、硒等矿物质。
4、海草中的含碘量要远远高于海带。
5、海草的营养价值较高,但热量却很低,适合肥胖人群食用,不仅能均衡营养,还有助于减肥。
6、儿童经常多吃海草,有利于调节身体肠道平衡,促进骨骼和智力的发育

食用功效

1、减肥:海草的营养价值较高,但热量却很低,适合肥胖人群食用,不仅能均衡营养,还有助于减肥。
2、促进发育:儿童经常多吃海草,有利于调节身体肠道平衡,促进骨骼和智力的发育。
3、补碘:海草的含碘量很高,碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺的重要原料,人长期缺碘会出现甲状腺肿大,常吃海带能防治此病。
4、预防少白头:常吃海草有助于预防少白头的发生。
5、其他功效:中医认为,海草性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效,所以常吃海草对身体健康很有利。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者慎食。

选购技巧

选择杂质较少的、颜色青绿的即可。

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