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桂圆干

桂圆干

为你介绍桂圆干营养与选购,以及桂圆干的131种做法

食材简介

桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼晒干了的成熟果实。

营养价值

桂圆干总糖含量高,富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外,还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。

食用功效

1、健脑安神:补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。
2、抑制子宫肌瘤:妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
3、恢复体力:桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

禁忌人群

上火发炎症状者、怀孕忌食。

选购技巧

1、看一看:好的桂圆干外壳儿薄而脆,光滑,饱满不干瘪,没有破损和塌陷,颜色呈黄褐色,个头较大。剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。
2、摇一摇:把桂圆干拿起来摇一下,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满。

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