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挂面

挂面

为你介绍挂面营养与选购,以及挂面的601种做法

食材简介

挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。

营养价值

挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

食用功效

1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
2、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、增强免疫力:富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

无禁忌人群。

选购技巧

1、应首选品牌知名度较高的产品:因为品牌知名度较高的产品的生产企业,都具有一定的生产规模,企业注重产品质量,强化内部质量管理。多次国家监督抽查结果表明,这些企业的产品质量是有保障的。
2、从感官上进行粗略判断:正常挂面应色泽均匀一致,洁白,稍带微黄,无酸味、霉味及其他异味;花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。
3、购买保质期内的产品:变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。
4、注意包装是否结实,整齐美观:名牌厂家多数采用自动包装机包装,而造假商贩为降低成本,都是在极简陋的条件下,进行手工包装。
5、看包装信息:应注意产品包装是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容,最好不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。
6、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣:优质的挂面煮熟后不糊,不浑汤,口感不黏,不牙碜,柔软爽口。

挂面的营养成分

* 每100克含量数
  • 热量 392.00 大卡
  • 碳水化合物 44.50 克
  • 脂肪 10.10 克
  • 蛋白质 36.40 克
  • 纤维素 5.60 克
  • 维生素A 0
  • 维生素C 0
  • 维生素E 23.20 毫克
  • 胡罗卜素 0
  • 硫胺素 3.50 毫克
  • 核黄素 0.79 毫克
  • 烟酸 3.70 毫克
  • 胆固醇 0
  • 镁 198.00 毫克
  • 钙 85.00 毫克
  • 铁 0.60 毫克
  • 锌 23.40 毫克
  • 铜 0.83 毫克
  • 锰 17.30 毫克
  • 钾 1523.00 毫克
  • 磷 1168.00 毫克
  • 钠 4.60 毫克
  • 硒 65.20 微克

吃挂面你要知道

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