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干滑子菇

干滑子菇

为你介绍干滑子菇营养与选购,以及干滑子菇的2种做法

食材简介

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇。干滑子菇为滑子菇的晒干制品。

营养价值

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。

食用功效

1、提高免疫力:滑子菇能够防止过氧化物损害机体,调节甲状腺的工作,提高免疫力。
2、保护肝脏:滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。
3、美容减肥:滑子菇是一种较好的减肥美容食品,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病。

适用人群

一般人皆可食用。

禁忌人群

无禁忌人群。

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