客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
干巴菌

干巴菌

为你介绍干巴菌营养与选购,以及干巴菌的3种做法

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,中国其他省份及国外都无法生长。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。

干巴菌的选购技巧

闻  

好的干巴菌香气扑鼻,且香味纯正,没有霉味;品质差的闻起来味道则很淡。  

看  

好的干巴菌颜色黑中带白,新鲜的还残留有白色“菌粉”;品质差的颜色偏黑且较长。  

摸  

好的干巴菌有少量水分,摸起来新鲜、有脆感;水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的,这种菌一般比较绵软。  

翻  

购买干巴菌时,一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致,特别是装袋时,一定要翻看。  


您可能还喜欢的食材