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蜂王浆

蜂王浆

为你介绍蜂王浆营养与选购,以及蜂王浆的3种做法

蜂王浆又称王浆、蜂浆、蜂乳,是一种营养丰富且药用价值高的物品 蜂乳为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等之工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体,是工蜂分泌出来的用来饲喂幼虫和蜂王的食物,营养比蜂蜜高得多。蜂乳为淡黄色或淡橙黄色的黏稠状液体,味甜并有香气,其药用价值也是很高的,尤其是润燥通便功效显著。绝大多数患习惯性便秘的患者,只要坚持长期口服足量的蜂乳,基本上都能摆脱便秘的困扰。

蜂王浆的选购技巧

蜂王浆是青年工蜂的王浆腺的分泌物,为乳白色或淡黄色的浓稠物质,奶油状,具有酸、涩、辣、微甜味。因为蜂王浆是蜂王和蜜蜂胎儿的食物,所以被认为是迄今为止世界上惟一可供人类直接服用的,纯天然的“胎儿级”营养食品。  

【蜂王浆】如何选购蜂王浆  

蜂王浆的质量关键在于它的纯度和新鲜度,与蜂王浆的生产季节和花期无关(国家标准中没有根椐蜂王浆的生产季节和花期来分质量等级,而是根椐蜂王浆的纯度和新鲜度来分等级的)。也就是说在自然生态环境好的情况下,只要是纯的蜂王浆越新鲜的质量越好。  

识别蜂王浆纯度的方法:挑少许蜂王浆用舌尖细细品尝,纯正优良的蜂王浆,迟迟才能感到刺舌的酸、涩、辣味、味轻平淡、回味略甜。如王浆接触舌尖后,立即有股冲鼻、酸辣强烈的刺激味,则质量低下;若太酸、味苦或腐败味,则质已变。若太甜、有异味或口感粗糙则质不纯。  

识别蜂王浆新鲜度的方法:(注:蜂王浆的新鲜度是指蜂王浆从蜂巢取出后到进入冷柜的的时间,时间越短越新鲜,并非指的包装瓶子上的生产日期)新鲜蜂王浆有光泽,反之其色苍白,甚至发暗,有朵状的蜂王浆其新鲜度一般比较高,新鲜蜂王浆无颗粒状结晶或极少,组织细嫩,光滑如奶油。  

不新鲜的蜂王浆有较多的颗粒状结晶,这种结晶颗粒是王浆酸在常温下放置过久产生的化学反应(值得注意的是现在有些把结晶的王浆酸提走的蜂王浆,这类蜂王浆质量更差,不过这些蜂王浆都是不新鲜的蜂王浆,可根椐光感、口感识别出来)。

吃蜂王浆你要知道

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