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豆腐柴

豆腐柴

为你介绍豆腐柴营养与选购,以及豆腐柴的0种做法

食材简介

这种土名叫做“豆腐柴”的植物,学名称为“观音草”,系多年生的小乔木;经多次实验证明,含有大量对人体健康有益的天然食用果胶成分。叶可制豆腐,俗称豆腐柴;根、茎、叶入药,清热解毒、消肿止血,治疟疾,泻痢,痈肿,疔疮,创伤出血。

营养价值

豆腐柴叶制成的"豆腐 "内含有大量的果胶、蛋白质和纤维素,叶绿素和维生索C。在粗蛋白质中.氨基酸含量占10.5%.其中,在15种氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等,占总氨基酸的34.91%.总干叶重的3.68%。

食用功效

具有清热解毒、消肿止血的功效,可治疟疾,泻痢,痈肿,疔疮,创伤出血。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一般人群均可食用。

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