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丁香

丁香

为你介绍丁香营养与选购,以及丁香的635种做法

食材简介

丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常绿乔木,原产马来西亚群岛及非洲。我国广东、海南、广西、云南等地植物园有少量栽培。当花蕾由绿色转红色时采摘,晒干。

营养价值

丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚和丁香烯。野生丁香尚含有丁香酮和番樱桃素。有温中、健胃、止呕及抗菌的作用。

食用功效

1、具有温中降逆,散寒止痛,暖肾助阳的功效。
2、主治胃寒呃逆,呕吐反胃,脘腹冷痛,泄泻痢疾,肾虚阳痿,阴冷疝气,腰膝冷痛,阴疽,口臭齿疳。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。

选购技巧

以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小,香味淡,有碎末的不宜选购。

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