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蛋挞皮

蛋挞皮

为你介绍蛋挞皮营养与选购,以及蛋挞皮的522种做法

食材简介

蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。蛋挞皮即是表面的饼皮。

营养价值

蛋挞皮富含脂肪,具有维持体温和保护内脏的作用,其还能提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。此外,其富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。君之蛋挞皮中的脂肪含多量的磷脂质,包括卵黄蛋白,卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等,其还含其他丰富的营养素,矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多。
蛋挞皮的营养价值高,适当地食用,还是对身体有一定的好处。可是要注意,蛋挞皮属于高热量的食物,食用时要适量,切记别贪吃。

食用功效

可以补充体能。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

高血脂高胆固醇者忌食。

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