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草菇心

草菇心

为你介绍草菇心营养与选购,以及草菇心的0种做法

食材简介

草菇心为真菌植物门真菌草菇的子实体心,属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。

营养价值

草菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分,单是氨基酸就有18种,其中就有人体必需且不能合成的8种,占氨基酸总量的38.2%。

食用功效

草菇心具有消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁, 防止坏血病,护肝健胃功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。

选购技巧

草菇心挑选要挑选菇型卵圆形,圆整。不开伞,菇肉结实。颜色灰色,无杂质的为合格产品。

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