客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
布丁粉

布丁粉

为你介绍布丁粉营养与选购,以及布丁粉的47种做法

食材简介

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

营养价值

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料,营养丰富、色、香、味俱全。
按白糖添加量15%计算,每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此布丁在体内产生热能所占比例极低。
布丁的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,这两种物质在果冻中的添加量为0.8%~1%。卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维,膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料,据调查显示.中国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平,接近发达国家水平,这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等,而布丁中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。

食用功效

1、热量低,具有减肥功效:布丁粉的热量很低,因此减肥时期可以用布丁粉来充饥,起到减肥的作用。
2、消暑解渴:布丁粉制作的布丁含有大量的水分,夏天食用可以消暑解渴,确实是夏日佳品

适用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

高血脂,高血糖的人士不宜食用布丁粉。

选购技巧

1、查看包装:看包装是否完整无破损。
2、查看包装标签:标签信息是否齐全,包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分、生产日期、保质期等。优选配料表中食品添加剂少的、近日期生产的商品。
3、看外观:无异味、无杂质、无结块。
4、尝口感:优质布丁粉制作的布丁,顺滑、细腻、弹性十足。

您可能还喜欢的食材