客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补

冰糖

为你介绍冰糖营养与选购,以及冰糖的14234种做法。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。

选购技巧

1、看包装:预包装冰糖,包装要求干净整齐,字体无错印、漏印,无外漏情况。封口严密不漏气。
2、看标签:正规的预包装冰糖必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。
3、看颜色:单晶体冰糖洁白、光滑,有光泽、呈半透明体;多晶体冰糖呈半透明,有光泽,表面干燥;如果是黄冰糖,颜色金黄,表面干燥。
4、用手摸:散装冰糖要求表面干燥,不发潮,摸后手上干净无糖粒,用手很难捏碎,用手摸也不会掉粉。表面发潮,易捏碎的都是质量差的冰糖。

食材推荐