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白瓜

白瓜

为你介绍白瓜营养与选购,以及白瓜的16种做法

食材简介

白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,属葫芦科。白瓜外皮光滑,有纵长线条,汁多、质脆。可以生吃,亦可做菜、汤等。

营养价值

白瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

食用功效

白瓜性味甘、寒,有利小便、解热毒的作用,可治烦热口渴,小便不利等症。

适用人群

健康体质平和质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质。

禁忌人群

脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。

选购技巧

要看颜色是否为鲜绿,瓜体要均匀周正,表面应光滑无疙瘩,没有损伤和溃烂为佳。

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