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白豆沙

白豆沙

为你介绍白豆沙营养与选购,以及白豆沙的35种做法

食材简介

大白豆(白芸豆)做的豆沙馅。辅料:糖、油。

营养价值

芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。白芸豆蛋白质含量高,还有多种矿物质和B族维生素,功能补益肺肾、健脾和中、利水祛湿,而且因高钾低钠的特点,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。常食芸豆,还可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤、头发的干燥;芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一,可说是爱美女士的理想食品。

食用功效

1、大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品。
2、大白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

气滞便结者应慎食。

选购技巧

1、看标签:消费者在购买白豆沙时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外,也可挑牌子,一般而言,大品牌的产品,质量相对有保障。
2、看包装:优质的白豆沙包装整齐平滑,标签字体清晰。劣质的白豆沙包装较为粗糙,标签起皱,不平滑,容易脱落,部分只用汉语拼音和英文字母表示产地。
3、购买时还可查看配料表:配料表越简单的白豆沙越好,选择产品中添加剂、香精、色素、防腐剂含量较少的。
4、看生产日期和保质期:应注意包装袋上是否标签标志齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的产品。
5、从感官方面:优质的白豆沙质地均匀,粘稠适度,色泽自然均匀,有白豆沙特有的香气,口感醇正,入口即化,回味悠长,无肉眼可见杂质。劣质的白豆沙过干或过稀,颜色不均匀,香味刺鼻,口感苦涩,有酸味、臭味、腐霉味或其他异味,并带有杂质。

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