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白豆

白豆

为你介绍白豆营养与选购,以及白豆的21种做法

白豆,学名眉豆,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆等。白豆是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

白豆的选购技巧

购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的,豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。

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