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鲃鱼

为你介绍鲃鱼营养与选购,以及鲃鱼的0种做法。

食材简介

鲃鱼,出体长而侧扁,背部稍隆起,全体几成长菱形,体长一般在40厘米左右。头小,稍尖,头的背部成弧形。吻钝,稍向前突出。

营养价值

肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素

食用功效

鲃鱼,味甘,性热,有小毒;有主壮阳道,温中补衰之效;主肾虚阳痿、腰膝酸软。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

消化道疾病患者忌食。

选购技巧

选购鲜活,鳞片完整无脱落,鳍条完整,无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色,鳃丝完整,无异物,肛门口不发红不突出,用手挤压腹部无黄色液体者为上。

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