2012/5/1 16:33

安全性指标检测共涉及23个，包括重金属汞、铅等，以及农药残留六六六、滴滴涕等。

在重金属汞检测中，四种米全部达到<0.005mg/kg的标准。其他重金属方面，三安超有机精品米、金豚泰国香米、华藤小站米、日本新澙县米锡含量分别为0.022（mg/kg）、0.18、0.15、0.024，铅含量分别为0.022（mg/kg）、0.019、0.024、0.033，铜含量分别为1.65（mg/kg）、1.52、2.01、2.28。三安超有机精品米的锡含量最少，金豚泰国香米的铅、铜含量最低，而日本新澙县米这两种重金属残留值是四个样品中最高的。在亚硝酸盐和黄曲霉毒素B1的检测中，四种大米全部达标，分别为<1mg/kg以及<5ug/kg。

涉及农残兽残的16项，四个样品也全部达标，分别为甲胺磷（<0.003mg/kg）、乐果（<0.003mg/kg）、甲基毒死蜱（<0.004mg/kg）、杀螟硫磷（<0.003mg/kg）、马拉硫磷（<0.002mg/kg）、敌敌畏（<0.003mg/kg）、倍硫磷（<0.03mg/kg）等。

小站米，性价比最高

通过检测不难得出，金豚泰国香米在各项安全性指标上表现最为突出，成为四种大米中“最安全的”。而华藤小站米价格虽低，但营养与安全指标也表现不俗，在四种大米中性价比是当之无愧的第一。价格高达50元/斤的日本米在此次检测中，并未表现出任何过人之处，如此天价实在难以自圆其说。而国产的三安有机米，虽然号称“无化学残留、无农药残留、无兽药残留”，但在实际检测中，铅含量为0.022mg/kg，根本不是其宣传单页上声称的“未检出”；铜含量为 1.65mg/kg，也远大于其自称的0.5mg/kg，其他指标它也未占优势，和其近20元/斤的高价实在难以匹配。

通过这次的调查我们也发现，尽管各种米的价格差距高达十几倍，但便宜一样有好货。因此消费者在选购大米时，只要保证生产厂家是正规企业，即使价低，也一样能保证安全。

购买大米参照五大指标

1、看硬度：

大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。

2、看腹白：

大米腹部常有一个不透明的白斑，一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。

3、看爆腰：

如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。

4、看黄粒：

米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。

5、看新陈：

大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈。