2012/5/1 15:56

继本报11月2日刊出《小粉店涨5毛，大粉店没涨》的报道后，昨日，记者再次拨打价格举报热线12358确认，长沙市价格举报中心工作人员已经通知部门相关人员去市区米粉店、米粉生产企业调查情况，“一旦有问题，我们会依法处理，并通过媒体曝光。”

每天30万斤米粉，无证作坊产品占一半

昨日，对于米粉批发价上调一事，长沙米粉行业协会秘书长彭遥义介绍，“已有10余家大规模粉厂批发价上调0.1元/斤，约占市场份额的70%左右，也有少部分粉厂坚持不涨。”

“长沙米粉行业的困局在于无序恶性竞争搅乱市场价格，不少无证作坊为了扩大市场占有率打出低价牌，然后通过采用劣质米、直接采用地下水等手段降低生产成本，使得长沙米粉批发价甚至低于周边的株洲、湘潭。”彭遥义透露。

然而，长沙目前无证米粉作坊有多少？长沙市米粉行业协会提供的资料显示，目前长沙日产量在万斤以上的米粉生产厂家有13家，但是具备职能部门颁发的“QS”证书的却只有5-6家，而其余一些私下生产的黑作坊有近百家。目前长沙日消耗米粉的数量约在30万斤左右，正规生产厂家生产的米粉大约在15万斤左右，另一半市场则由黑作坊占据。

针对长沙无证米粉作坊现象，长沙市质量技术监督局食安处处长张练表示，“无证经营的生产米粉小作坊问题比较多，自今年9月份至现在，长沙市质监局端掉了一些米粉生产黑作坊。”

长沙正进行1个月米粉专项整治行动

张练强调，办QS证要求很严，最近来了几家小作坊，但是按照相关规定达不到要求，发不了证，“规模太小、文化素质太低的老板我们也不发证。还有一条就是企业要建立自己的化验室自主检验自己生产的米粉。”

关于办理米粉生产许可证的重要指标，张练介绍，第一，必须按照长沙市市政府的相关规定，例如用违章建筑来做厂房的就不给办证；第二，生产环境要符合卫生要求；第三，生产车间要保持清洁，场地规模不能太小，最关键的一点是生产区和生活区要分开，“这一点小作坊就是很难做到。”

对于这些已经发证的米粉生产商，张练表示，相关部门要严格管理，包括原材料质量、生产场地、运输、出厂检验等。另外，目前，《湖南省食品小作坊管理办法》正在制定中，或于明年出台，等该办法出台后，这些小作坊都会得到统一有效监管。另外，长沙市还有一个米粉行业协会，他们相互监督举报，形成行业自律的作风。

最后，张练介绍，目前，由长沙市食品安全管理办公室统一指挥、协调，10月26日至11月26日，长沙市开展为期一个月的米粉专项整治行动。重点查处无生产许可证、食品流通许可证（营业执照）和餐饮服务许可证（食品卫生许可证）生产加工或销售米粉的行为；使用不合格原料和违法使用非食用物质和超范围、超限量值使用食品添加剂生产加工米粉的行为；学校及建筑工地食堂和餐饮企业购进使用无证无照、产品质量不合格米粉的行为。