2012/5/1 15:47

果醋饮料，饮料市场下一个金矿？

果醋饮料成为了目前饮料市场新的增长点。近日，中投顾问发布的《2009—2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，我国果醋饮料拥有惊人的市场潜力，未来几年，我国果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长。2010年，我国果醋市场规模有望达到20亿，2012年市场规模有望突破50亿。

而据业内人士保守估计，目前广东果醋饮料的年销售额已达到5亿元，今年果醋饮料的增长率将高达50％，并且在未来的几年还将保持每年数倍的高速增长。

专业人士指出，自去年年底全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会发布《果醋饮料》国家标准征求意见稿以来，也预示着果醋饮料市场从09年开始将全面进入高速发展期。

果醋饮料成饮料市场新增长点

据记者了解，果醋饮料市场在经过几年的市场蕴育期后，近两年来市场开始呈快速增长趋势。可以预见，如巨大的市场潜力被激活，果醋饮料将极有可能成为继碳酸饮料、茶饮料、乳饮料之后的新一代饮料。

专家认为，果醋饮料之所以能成为行业新增长点，主要有几大原因：

一是果醋饮料的的独特性，果醋饮料是由果汁经过两次深层发酵，并以发酵所得的苹果醋为原料，添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配而成。果醋饮料酸甜可口、营养丰富，具有减肥美容、解酒护肝、开胃消食、提高免疫力和降脂降压等多重功效，对于人体而言，是一种非常健康保健的时尚饮品，也将成为现代消费者高品质生活的一部分。

二是行业日渐规范化，由全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会负责的《果醋饮料》国家标准将于今年出台。该标准规定，果醋饮料应该用经发酵制成的果醋调制，禁止用未发酵的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、醋酸作为辅料调制果醋饮料。标准的出台，将有望规范醋饮料行业此前以果汁加食醋勾兑来冒充果醋的不法行为，这也将加速果醋饮料行业洗牌。

三是各大苹果醋企业日渐成熟，综观广东市场，目前市面上的几大主流品牌华生堂、天地一号等，均将主要力量集中在消费者关注的口味、健康上，深化进行产品研发，而在品牌建设思路上也日益成熟，尤以华生堂为例，更是斥巨资聘请国际一线明星佘诗曼做品牌代言，对品牌重视程度不言而喻。果醋饮料企业对品牌的自发重视，或将一改以往果醋饮料市场鱼龙混杂、群龙无首的现象。