食材选购技巧(第29页)_美食厨房

如何挑选意大利面

2016/12/13 14:31

面对各种各样形状和颜色和品牌的意大利面，我们应该如何选择呢？

如何挑选河粉

2016/12/13 14:28

近年来河粉已实现机械化生产，随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。要注意河粉

如何挑选紫米

2016/12/13 14:27

因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然

如何挑选马心

2016/12/13 14:25

新鲜的马心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，

如何挑选密云小枣

2016/12/13 14:23

质量好的密云小枣色泽殷红，果实小，果皮薄，果汁较多；枣肉厚且富有弹性，味道极甜，枣核很小，剥开果肉可拉出许多金黄色的糖丝

如何挑选梅肉酱

2016/12/13 14:22

正常的梅肉酱应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果颜色太深则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，仅仅适合红

如何挑选乌鱼蛋

2016/12/13 14:19

乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。

如何挑选黄油

2016/12/13 14:08

鉴别好的黄油有望、闻、问、切、尝、试六大秘诀

如何挑选小豆蔻

2016/12/13 14:05

小豆蔻，多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。穗状花序由茎基部抽出。花序显著伸长，花

如何挑选小河虾

2016/12/13 14:02

新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明。头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密。质次河虾呈灰白色，头体

如何挑选面包

2016/12/13 13:59

超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我

如何挑选黑糯米

2016/12/13 13:56

黑糯米的选购要挑选颗粒完整，饱满，颜色均匀，没有碎裂和杂质者为佳。黑米买来用清水泡，如果水变色，就说明你买的米是经过染色

如何挑选油面筋

2016/12/13 13:53

选购油面筋时要注意它的包装有无破损，注意生产日期有无串改，尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄，厚薄均匀，表面光滑，大小匀

如何挑选吐司

2016/12/13 13:52

塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常见山形和方形吐司，方形吐司是在

如何挑选优质芸豆

2016/12/13 13:50

芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。可煮可

如何挑选红米

2016/12/13 13:48

挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳

如何选购豆干

2016/12/13 13:47

良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出

如何挑选起司

2016/12/13 13:45

奶酪有天然和再制两种，两种都可选，可从配料表区分，如果配料表里第一个是乳、牛乳，则该产品是天然奶酪。如果第一个是干酪、奶

如何挑选红薯淀粉

2016/12/13 13:43

在生活中我们经常要用到淀粉，勾芡、煲汤等都会用到，淀粉的营养价值也比较好，能够很好的补充人体所需。但好坏淀粉的辨别却是一

如何挑选香干

2016/12/13 13:41

优质的香干应该是乳白或淡黄色，稍有光泽的，而且形状整体，摸上去还有弹性，味道有些清香，这样才是质量比较好的香干，而劣质的

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