2012/2/8 18:47

米娅的焙煮时光 blog

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简单摆盘让食物华丽变身-香煎干白龙利鱼配土豆泥

鱼是最普通的鱼，菜是最常见的土豆，没有精贵的食材，烹饪方式也十分简便。只是在摆盘时没有将鱼和土豆分别盛放，而是找来西餐盘，模仿西式的摆盘方式，一盘看着悦己悦人的美食便诞生了。

虽然这离正宗的西餐摆盘相去甚远，但我们毕竟不是专业的厨师，家庭美食制作追求的也不必是极端的完美，不必是最悦目的效果，只要自己乐在其中就是最大的享受。

外表不是判断美食的唯一标准，但也不可或缺。用眼发现的美，再由口去品味，才会是心中的最美。

简单小心思就能让最平凡的食物在转眼间华丽变身，用你的眼睛去发现食物的美吧。

原料：龙利鱼、土豆、迷迭香（装饰用）。

调料：盐、黑胡椒（粒）、干白、黄油、高汤。

事先准备：

1、龙利鱼切片，加入盐、干白，磨入黑胡椒粒抓匀，腌制一会儿入味。

2、土豆去皮切丁，放入微波炉高火加热至熟软（每次4分钟，取出再热，至熟）。

3、用工具或用勺子将土豆压成泥。

做法：

1、锅内溶化适量黄油。