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日本棉花蛋糕

2012/2/8 18:42

2、将炼乳加入面糊中拌匀,然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

日本棉花蛋糕

3、将剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀,然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4、将面糊放入模具内,轻磕震出气泡后,入预热170度的烤箱从下往上数第二层,上下火,20-25分钟。

日本棉花蛋糕

结果:

蛋糕一出炉,我的心终于放下了,6个鸡蛋没有白费。

这款蛋糕的口感很细腻,类似戚风,个人认为却比戚风要好吃,虽说用到了黄油,却并不腻,反倒感觉很清爽,而且它黄黄的颜色很是刺激胃口,LG晚上不吃米饭,竟然拿它当了主食,BS一下,成天口口声声地要减肥,美食当前却也是把持不住,还是不要再减了吧。
原方子是冷却后将蛋糕切成2片后中间夹奶油,我的奶油还在冷冻室没来得及解冻,就不抹了,单吃这个胚子已经很享受了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf010007iq.html

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