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2012/2/8 18:48
前段时间，浏博的时候，看到好姐妹喱斗做的腊肠批萨，看着就想吃，正好家里有腊肠和马苏里拉奶酪。哈哈，俺也跟风做腊肠批萨了。
西餐里我最喜欢吃批萨和牛排，正发愁怎么处理家里的腊肠呢，看到斗儿妹妹做的腊肠批萨，俺赶紧的就山寨了一把，配方略有改动，俺是家里有什么食材也因陋就简了，没再特意去购买，不过，做好后非常好吃。感谢斗儿妹妹哦，什么也不说了，给斗儿妹妹送花吧，哈哈。
腊肠批萨（8寸批萨）
原料：
面饼部分：面粉120克、发酵粉3克、盐1.5克、温水60克、黄油10克（可以加倍用量，一次多做些放冰箱冷冻，做的时候解冻就可以了）。
馅料部分：马苏里拉奶酪100克、甜玉米粒、腊肠2根、比萨黑椒番茄酱50克（如果没有这酱，可用普通番茄酱代替）、洋葱、西兰花。
做法：
1、将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。 用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大小即可；
2、案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼；
3、将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟；
4、入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型（如果赚麻烦的可以省略这步，后面可适当延长烘焙时间，不过，我感觉批萨的口感会稍差些）；
5、刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝；
6、铺掉50%的奶酪之后，铺上切成片的腊肠。入200度的烤箱烤5分钟；
7、5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上玉米粒、洋葱丝和焯过水的西兰花，铺上剩下的50%奶酪；
8、再次入烤箱200度上下火中层5分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦，热吃最好吃了。
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