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紫晶藻鲜虾豆腐汤

2012/3/1 16:11

授权原创博客:坨坨妈
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

今天做的是紫晶藻鲜虾豆腐汤。

“紫晶藻”是海藻的其中一种,来自南极无污染,年均水温5°以下冻海海域的纯天然优质藻类精华。且生长周期较长,3-5年才能达到采割条件。海藻把海洋里各种无机转化为有机物。因而,海藻内含有陆生蔬菜所没有的植物化合物,是深海植物中最珍贵稀有的一员,由于它的生长条件非常苛刻,全世界仅有智利南海沿岸未经任何污染的海域中才能少量生长。

紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明,内含水解胶原蛋白晶莹剔透,丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素,并且海藻中的护肤、美容因子包括多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸裼藻胶,卡拉胶、琼胶,等其他多种物质,能滋养肌肤。

这个紫晶藻中的胶元蛋白含量高到什么程度呢,我稀稀拉拉放了几根,煮了一锅汤,没喝完的汤我下午再热的时候,发现居然结成了果冻状,就跟肉皮冻、鱼冻那样子的,我心想这个东西还真神奇呢,小小的藻类里面居然这么多胶元蛋白,看来吃了应该很美容,而且还不象吃肉皮、猪蹄、鱼皮那样长肉,这个是素的还能减肥,真是一举多得呢!

紫晶藻鲜虾豆腐汤

原料:

干紫晶藻10克、基围虾60克、内脂豆腐半盒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水适量。

做法:

1、干紫晶藻一包;

2、取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出;

3、过清水稍做冲洗后,放置15分钟,使其自然涨发,然后用剪刀剪成小段;

4、基围虾解冻、豆腐切小块;

5、汤锅中注入适量的水,大火煮沸后下入鲜虾、豆腐、紫晶藻,并倒入适量色拉油;

6、重新煮沸后,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,小火再煮1-2分钟关火。

最后起锅装入汤碗中,表面撒上葱花即可。

此汤汤清味美,营养丰富,怎一人鲜字了得!

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-163961.html

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