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2012/2/8 15:31
做这个汤不亚于做道程序复杂的大菜，材料已超过十种，工序亦不简单，为了防止面疙瘩彼此粘连，要不停的翻搅，要注意火候要注意味道，一刻都大意不得。
酸辣疙瘩汤
原料：
面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。
做法：
1、面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。
2、红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。
3、热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
为什么要如此细致的对待一碗普普通通疙瘩汤？
我想起了某年的夏天，太阳当空照，可我却浑身发冷，头昏眼花，也不知是怎么走回家的，一进门就倒在床上。觉的自己浑身上下没一个地方不疼的。然后，有一双手柔柔的抚过我的额头、脖子、耳后、手心、脚心，给我擦了药酒，给我喂了药片，在我的额头轻放了一块湿毛巾，毛巾有股好闻的檀香皂的味道。
我被呵护着。无微不至。我从未如此的被照顾过，有种被捧在手心里放进温室里的温暖，每个人都到我跟前来，微笑、关怀、询问、轻抚，从心里高兴，原来，我于大家是如此的重要！我彻底康复在一碗酸酸的微辣微麻的疙瘩汤后，驱走了寒气发出了一身热汗，味觉和肠胃也都在温热中苏醒。然而，尤为亲切的是那双捧着碗的手，不白皙不细嫩，却温柔善良，让我浑沌的心一酸，眼泪就溢出了眼眶。
......
前天的一场大雨，他感冒了。雨过天晴，气温在35度左右，他却浑身发冷，靠在沙发里，蜷缩着像个孩子。
他说：我嘴里没味，什么都不想吃。
给他喂了药，额头上放了小毛巾，盖好毛巾被。走进厨房，从记忆里取出了那碗疙瘩汤，我细心的备料，细心的熬煮，不厌其烦的翻搅。
双手捧在他面前，他喝过后，鼻头有微汗渗出。
他说：还有吗？
再喝半碗，他面色红润，渐渐熟睡。看来寒气已退，病要大好了。
