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冬瓜丸子汤

2012-02-08 15:17:17
美丽心情
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美食中国授权原创博客
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冬瓜丸子汤

用料:冬瓜、猪肥瘦肉(3:7)半斤、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉。

调料:盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、冬瓜切片待用。

2、猪肉剁成泥,加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉,沿一个方向划圈搅拌,使其上劲,成胶蓉状。

3、锅内做水,等水开后改小火,用小勺子辅助,将肉末做成小丸子,小心放入锅内。

4、丸子全做好后,除去浮沫,炖十分钟后放入冬瓜,加适量盐(少放点儿,因为丸子里已有味了)、鸡精调味,等冬瓜熟了后起锅装碗,撒上香菜碎即成。

冬瓜丸子汤

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000aao.html

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