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酸菜豆花汤

2012-02-08 15:08:13

原料:

豆腐,酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜
调料:盐、料酒、泡椒丝、醋、胡椒粉、高汤、鸡精、生抽、食用油

做法;

1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁,酸菜洗净切成末,胡萝卜切成丁用开水焯一下待用;

2、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入牛肉末炒出香味时,烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀,加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。

特点:

汤味醇鲜,营养丰富。

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