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金玉满堂福临门

2012-02-08 15:14:56
食尚煮妇
食尚煮妇 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

春节就要到了,美食博友们都为春节准备了许多秀色的美食。我也做2道吉祥喜庆的菜。今天先上一道‘金玉满堂福临门’

豆腐与‘福’谐音,中餐里常用豆腐做原料来表达吉祥的寓意。‘金玉满堂福临门’是为春节设计的一道菜肴,用豆腐包代表‘福包’,祝大家新春福气多多!

金玉满堂福临门

原料:

豆腐皮(千张)1斤,肉末2两,红枣8颗,萝卜半斤,金针菇1两,枸杞少许,韭菜少许,高汤一碗

调料:

盐,酱油,料酒,淀粉

做法:

肉末加酱油、料酒,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟)。

将肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。

萝卜切成小块。锅里倒入高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010085kl.html

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