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咖喱鸡丁汤

2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

鸡脯肉55克,猪五花肉55克,火腿15克,青豆10粒,口蘑15克,玉兰片15克,料酒15克,酱油15克,味精2克,鸡蛋半个,干淀粉75克,鸡汤500克,细盐、葱、姜、胡椒面、香油各适量。

≮美食做法≯

1、将葱头与鸡肉分别切成小丁备用。

2、炒锅置火上,放入油烧热,倒入葱头丁、咖喱粉至焦黄出香味时,倒入鸡汤烧开,加入细盐、味精、辣椒面,调好口味。

3、最后将鸡肉丁和大米饭一起放入汤内烧开,改小火煮至米烂肉熟,起锅盛入汤碗内即成。

≮美食特色≯

色泽黄亮,味辣清香。