2013/11/2 09:55

玉池桃红的博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

导语：如果你的冰箱里还有吃不完的羊肉，可以用这个食谱解决哦。

清理冰箱里面的陈货时，发现还有过春节时放在里面的一块羊肉，哈哈，好久没有吃过羊肉串了，就用这块羊肉做了羊肉串，可以解解馋了哈。本来想串成羊肉串的，但不想用那么大的锅来做，怕用油多，剩下的油不好处理，就用牙签代替竹签了，一个牙签上面串了两块羊肉，用了小奶锅来炸，可以用少量的油哦，也被俺称之为小羊肉串。

这次做的羊肉串是从电视上学来的，小羊肉串用中小火慢炸，炸出来后肉质软嫩，香辣可口，和着孜然的味道和芝麻的香味，别有一番风味哦，一点也吃不出来羊肉的膻味了。

原料：羊肉、盐、胡椒粉、老抽、料酒、辣椒面、孜然、鸡蛋液、糯米粉和生粉、芝麻

做法：

1、羊肉切丁，放大的容器里面，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀；

2、加生粉和糯米粉抓拌均匀；

3、加辣椒粉抓均匀；

4、加芝麻搅拌均匀；

5、用牙签串羊肉块，一个上面串两块；

6、小锅里面放油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201361794144802/