2013/11/2 09:47

授权原创博客：大炒勺
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很久没吃牛肉了，春季以来一直以素为主，今天朋友来家做客，做了很多菜，他的小孩想吃牛肉，因此顺便为她做了一款家常菜“咖喱土豆牛肉”，小朋友吃了很开心，味道也不错。其它的菜在日志里已介绍过，就不在此重复了，平时咖喱菜很少做，因此主要介绍这款“咖喱土豆牛肉”，具体做法如下。

原料：

牛腩400克、土豆300克、胡萝卜250克、洋葱100克。

调料：

咖喱粉5克、咖喱块15克、白糖10克、盐2克、鸡粉2克、美极鲜酱油5克、橄榄油15克。

炖料：

葱段30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、八角2枚、桂皮一小块3克、清水适量。

做法：

1、把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟，然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟，把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用，把煮好的牛腩倒入高压锅中。

2、高压锅中放入八角、桂皮、葱段、姜片，再倒入黄酒和酱油。