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春天补水-杏香鱼籽蒸茄子

2012/2/8 14:26

食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客
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春天里女孩子最稀罕的皮肤补水菜-杏香鱼籽蒸茄子

妞说北京的春天齁短,一扭脸就到夏天,确实是,于是觉得北京的春天分外的珍贵,这天已经越发暖和,就是天气并不好阴沉沉的,但愿春天的美丽能快一点来,俺们也享受一下!

保护视力节省眼球,立马上菜,春天咱来点补水吧,让美女们都水灵灵的过春天。

春天补水-杏香鱼籽蒸茄子

原料:

长茄子、苏子叶、鱼籽、海苔。

调料:

芝麻酱、杏仁碎、蒜蓉、酱油、盐。

春天补水-杏香鱼籽蒸茄子

春天补水-杏香鱼籽蒸茄子

做法:

1、将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上,上锅中火蒸5分钟后取出。

2、在盘中淋上麻酱,用苏子叶垫底,将蒸好的茄子摆放在上面。

3、茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上。

俺来絮叨一下口味、茄子细腻滑嫩与甜香的杏仁碎及海苔的浓香鲜美相得益彰。细腻滑嫩,鲜美得体。

营养:

这道菜为无油、低盐,适合各种人群食用,当然更适合爱美的女性食用。茄子本身能够补血抗衰老,而杏仁具有美白皮肤的功效。鲱鱼籽口感爽脆弹牙,并且有软化血管和降低胆固醇的食疗功效。

小米的小贴士:

去了皮的茄子很容易变黑,清水中加一些盐,将去皮的茄子放入盐水中浸泡一会儿,既可以防止茄子变黑,又可以让茄子提前腌渍入味。

鲱鱼籽、苏子叶、杏仁碎和海苔碎可以在大型超市买到。苏子叶可以化解鱼蟹之毒,尤其我们这道菜里的鲱鱼仔是生吃的,为此要吃些苏子叶,如果苏子叶没有的话,用薄荷叶效果也差不多。去花卉市场买一盆鲜薄荷,即可泡水,也可入菜,一举多得。

茄子营养分析:

1、保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

春天补水-杏香鱼籽蒸茄子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017oxx.html

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