2012/2/8 14:22

美丽心情 blog

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“三温暖”牌的-香草红汁牛肉

一直很冷，于是，俺们家近日一直在和牛羊肉较劲儿！而我，更要求自己：这个季节，不仅要选暖性的食材，也要在成菜的色泽上呈现温暖！俺们自己不能完美了，好歹能让菜完美点，对吧！

原料：

牛腩500克、洋葱（中等大小）半个、西红柿1个、胡萝卜2根。

调料：

欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱150

做法：

1、牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫；

2、洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用；

3、锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄；

4、放入西红柿粒，煸出红油；

5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀；

6、倒入开水（能没过牛肉的量）；

7、将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时；

8、加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01017heg.html