2012/2/8 14:21

烟火间blog

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冬日暖“羊”-蔬菜炖羊排

天冷，来吃炖菜——热乎乎的，有肉有菜还有汤，让人很温暖的一锅煮～～

借用西式的做法，煮出来的羊肉一点腥膻味都没有，非常之鲜美。。。实在不敢吃羊肉的朋友换牛腩来做也不错～～

原料：

羊排肉500克（切大块）、番茄2个（去皮切块）、胡萝卜1根（切滚刀块）、西兰花半颗（掰成小朵）、洋葱1个（切丁）、大蒜2瓣（拍碎切末）、番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量。

做法：

1-2、平底锅烧热，不用放油，放入羊排煎至两面微焦，会有羊油跑出来，盛出备用；

3、原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末，再放入胡萝卜和番茄翻炒；

4、加入番茄酱翻炒；

5、加入高汤和香叶煮开；

6、再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂（我赶时间把它们转入电压力锅炖了20分钟）；

7、最后放入西兰花小煮一下，用盐和黑胡椒粉调味即可。

营养美味又饱足的羊排一锅煮上桌咯～～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/163949077.html