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番茄焖明虾

2012-2-8

≮美食原料≯

明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉6粒。

≮美食做法≯

1、将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。

2、把锅烧热后倒入食油,待油温六成时,放入葱头、蒜末炒至微黄,放入芹菜、青椒、番茄炒至五成熟时,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸,加入精盐调好口味,放入明虾段用文火焖数分即可食用。

≮美食特色≯

鲜辣味浓。

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