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叉烧大排

2012-2-8
豆牛---八九不离食
豆牛---八九不离食 blog
美食天下授权原创博客
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叉烧大排

叉烧大排

原料:

排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1根、姜3片、花椒15粒、红糖15克、五香粉5克、白兰地30ml(可以用高度白酒代替)、蜂蜜15ml。

做法:

叉烧大排

做法:

1、排骨洗净后切成寸段,将除蜂蜜之外的所有调味料,以及葱、姜、花椒一起倒入排骨中,搅拌均匀;

叉烧大排

2、如果当天食用最好在放入调料后用手反复按摩10分钟左右,不过要注意骨头比较锋利。拌好的排骨可以放在保鲜袋中,放入冰箱腌制一夜,中途可以翻转几次保鲜袋以便入味;

叉烧大排

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