2012/2/8 13:57

米雪儿的私房菜 blog

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双椒炒牛柳

原料：

青椒150克，红色小米辣50克，精牛肉150克，植物油50克，生抽10ML，水淀粉8克，干花椒5克，干辣椒5克，味精3克，盐适量。

做法：

1、将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀；

2、青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节；

3、将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香；然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开；

4、加入青椒、小米辣，然后翻炒均匀，调入生抽（或蒸鱼豉油），起锅的时候放入味精即可。

炒双椒牛柳好吃的小诀窍——

1、在切好的牛柳里加入色拉油，和淀粉一起拌匀；

2、炒的时候加入小米辣，吃起来会更清香；

3、加入蒸鱼豉油，味道更鲜美。

小贴士：牛肉含有丰富的蛋白、氨基酸，维生素，且脂肪含量低，具有补中益气、滋养脾胃、强身健体、提高免疫力等功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100g3zq.html