2012/2/8 13:52

卤煮鲍鱼 blog

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营养分析：虾肉营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。虾肉与白菜相互结合，采用尽量保留食材营养不流失的蒸制方法，让您用更少的钱享受一道营视觉与味觉双冲击的营养健康菜。

成本核算：鲜虾16元一斤x0.4=6.4元，大白菜叶3片0.4元，主料合计6.8元（辅料不计）

原料：

鲜虾200克、大白菜叶3片。

辅料：

盐、糖少许、白胡椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、鸡蛋清小半个、枸杞10粒、水淀粉少许、香菜杆儿少许。