2012/2/8 13:31

摆渡厨房工作室 blog

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原料：

香肠（不可用广东香肠代替，它的味道会和培根相冲突）、培根。

配料：

大葱。

调料：

日式烤肉酱（涉外超市有卖）。

做法：

1、香肠切成段，可以切的比培根的宽度略窄，因培根加热后会变紧而缩小；

2、大葱切成段；

3、竹签按原料先后顺序穿过；

4、穿好后，直接在煎锅上微火煎上色。由于培根本身会出油，所以煎锅内一定不要放太多的油，甚至可以不放油；

5、为了保证肉串全熟，再放到烤箱中烘烤3—5分钟；

6、将烤肉酱用微火加热，由于酱汁较稠，为避免烧糊可以加一点水。最后临出锅可以放一点黄油，为酱汁提香增亮。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ce64660100bmnm.html