全麦果仁面包
2012-02-08 13:18:32
做法:
1、干果仁入烤箱150度烤10分钟,或在锅内炒出香味,葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时后,挤干备用。如不浸泡,需切碎。
2、材料1除黄油外揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。
3、将材料2中的材料全部加入,揉匀到面团中。
4、面团放入容器中,盖上盖子,温暖处基本发酵(约60-80分钟)。
5、发酵好的面团,分割滚圆,松弛15分钟。
6、整形。做了两种,一部分分成三根编辫子,剩下的直接小面团放进小吐司模里。
7、最后发酵约40分钟。
8、在辫子面包上撒上酥松粒,小吐司表面喷少许水。
9、烤箱预热175度烤约25分钟。
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