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油菜豆腐丝

2012-02-08 13:18:28
色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:油菜杆、豆腐皮、盐、海鲜粉、水淀粉。

油菜豆腐丝

做法:

1、油菜杆冲洗干净后,放入盐水中浸泡30分钟。

2、油菜杆下锅焯熟,捞出放入凉水中浸泡,捞出沥干水分。

3、将油菜杆放入卤汁中腌制1个小时。

4、豆腐皮洗净,切细丝,取几根豆腐皮丝卷成圈,码在盘中,剩余的豆腐丝码在盘中当中。

5、油菜杆放在盘子上,锅上放清水烧开后,放入盐、海鲜粉、水淀粉煮开浇在菜上即可。

备注:卤汁我用的是宝鼎糟卤汁。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/110849533.html

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