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酥炸多春鱼

2012-02-08 13:15:19

做法:

1、多春鱼洗净后,用高度白酒腌制半小时备用;

2、在大碗中将鸡蛋打散,倒入啤酒、盐,混合均匀后,慢慢筛入干淀粉,一边筛入一边搅拌,直到面糊粘住筷子,能呈直线状缓慢流下;

酥炸多春鱼

3、取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒,放入面糊中,均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热,放入裹好的多春鱼,用中小火慢慢炸至外表开始变黄;

酥炸多春鱼

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