2012/2/8 13:09

～MOMO～ blog

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第一次做　不过还算成功  当零食吃不错

味道很像外面卖的四川特色牛肉干“灯影牛肉丝”

是偶超稀饭的口味　麻中带辣　辣中带甜

无意间发现，连着两次的菜都是麻辣口味

正好让自己“麻辣”一下下

嘿嘿　加油　加油喔～

原料：

牛肉后腿肉、姜片、盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。

做法：

1、牛肉后腿肉一大块，放入沸水煮尽血水；

2、捞出晾晾，切成比薯条略粗的条（里面夹生不要怕呵呵）；

3、锅内放油，油五成热时放姜片、牛肉条 用小火将牛肉水份炸干；

（切记一定要用小火 还要不停翻动 以免粘锅哈~）

4、牛肉水份基本炸干后会变成接近红糖的颜色 然后倒出多余的油；

5、另用盐、糖、料酒、生抽、少许水调成汁倒入锅中；

6、大火煮沸后小火收汁，最后撒上花椒粉、辣椒面和芝麻；

（喜欢麻一点辣一点的，花椒粉和辣椒面可以多放点哈）

7、再稍微翻炒一下就可以出锅啦～

原文地址：http://becky82818.blog.sohu.com/30293708.html