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猪脚芋头煲

2012-2-8
蛋塔记食
蛋塔记食 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

头一次买生猪脚回来煮。我比较懒,平常都是妈妈处理好捎回家的猪脚,或用罐头猪脚直接做煲。今天买肉的时候,看见有貌似干净可爱的小猪脚,可我还不知道生猪脚该怎么做呢。犹豫了一下还是买了。柜台的人帮我把它们通通斩首成小小块,开心地拎回来。

普普通通的猪脚煲,对扁来说却是惊喜。

猪脚芋头煲

芋头:去皮切块,和小猪脚差不多大小就行。入油锅油炸沥干油分备用。

(买回大颗的芋头,可以一次全部炸好,沥干油份放凉后,分小袋装进保鲜袋,进冰箱冷藏室,下次要用的时候提前拿出来解冻就可以了。)

猪脚:

猪脚洗净,入沸水中稍烫煮一会,沥干。

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