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宫保鸡丁

2012-2-8

3、将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀

宫保鸡丁

4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀

宫保鸡丁

5、将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片。

宫保鸡丁

6、炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

宫保鸡丁

7、放入鸡丁炒散。

宫保鸡丁

8、加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味。

宫保鸡丁

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