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青红辣子鸡

2012/2/8 13:03

3,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)

青红辣子鸡

5,锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用

青红辣子鸡

6,锅中留底油,放入蒜末炒香

青红辣子鸡

7,加入青红尖椒和干辣椒段同炒

青红辣子鸡

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