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梅花鲍鱼

2012-02-08 12:45:07

≮美食原料≯

罐装鲍鱼1听,绿柿子椒15克,料酒5克,葱段10克,姜片20克,盐2克,醋,姜末,高汤各适量,味精2克。

≮美食做法≯

1、鲍鱼切成圆片,开水焯一下,放在碗内,加入高汤,葱段,姜片,料酒,味精,上锅,蒸透入味,取出晾凉。柿子椒切成小梅花形,用开水烫一下;

2、把鲍鱼摆在盘子里成梅花形,柿子椒摆放在周围即成。用姜末,盐,味精,醋对成汁,以鲍鱼片蘸食。

≮美食特色≯

鲜嫩,清淡。

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