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香辣虾的做法

2012-02-08 12:44:40

香辣虾的原料:

活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱,蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

香辣虾的做法:

1、土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用;

2、活虾清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿;

3、支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒;

4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒;

5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

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