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黄山三美

2012/2/8 13:02

原料:

石耳、石鸡、竹荪、高汤、精盐、料酒、葱段、姜块、味精。

做法:

1、石耳、竹荪水发洗净。石鸡宰杀洗净,剁成块。

2、锅中放高汤加石耳、石鸡块、竹荪、葱段、姜块烧开,撇去浮沫,放精盐、料酒、味精调味后煨熟,装入紫砂盅内即成。

黄山三美

注意事项

1、石耳、竹荪均应择洗干净;石鸡要新鲜入菜。

2、成菜应小火煨熟,切勿烧干汤汁。