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李鸿章杂烩

2012-2-8

李鸿章杂烩:

原料:

鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量。

制法:

1、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;

2、猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;

3、熟白鸡肉、熟火腿切丝;

4、鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;

5、将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。

李鸿章杂烩

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